Babiččiny LEGENDÁRNÍ koláčky z zakysané smetany

Dnes jsme si pro Vás připravili tradiční a výborný recept na koláčky z zakysané smetany, které zvykneme připravovat hlavně v období svátků.

Připravte si i vy tuto dobrotu a uvidíte, že si je zamilujete.

Chutná skutečně jako nebíčko!

Postup je jednoduchý a pokud byste měli pochybnosti, na konci článku najdete také video postup, kde vám je příprava znázorněna krok po kroku 🙂

Pro přípravu tohoto receptu budeme potřebovat tyto ingredience:

• 115 g cukru
• 1 ČL sušeného droždí
• 2 vejce
• 425 g pšeničné mouky
• 225 ml mléka
• 45 g másla
• 1 ČL kukuřičného škrobu
• 200 g zakysané smetany
• Vanilkový extrakt podle chuti
• Sůl podle chuti

Takto budeme v receptu postupovat:

1. Zahřejeme si mléko a smícháme ho se 3 lžícemi cukru as droždím. Nechte 5-10 minut, dokud se nevytvoří kvásek. Mezitím rozpusťte máslo a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Potom přidejte prosetou pšeničnou mouku se solí a vzniklý kvásek. Těsto rukama uhnětete do hladké a vláčné konzistence. Jakmile budete spokojeni s jeho vzhledem, zakryjte jej vlhkou utěrkou a odložte na teplé místo, kde bude v klidu kynout.
2. Než vám těsto vykyne, připravte si náplň z zakysané smetany. Smíchejte 30% zakysanou smetanu se 2 lžícemi cukru, kapkou vanilkového extraktu a kukuřičným škrobem. Vše pečlivě promíchejte a popřípadě dochuťte dle vlastní chutě.
3. Jakmile je těsto vykynuté, vyklopte jej na pracovní plochu lehce zasypanou hladkou moukou. Rozdělte pomocí nože na 8 stejných dílů, vytvarujte z každého kouli o stejné velikosti a opět přikryjte vlhkou utěrkou a nechte ještě chvíli kynout. Potom si před sebe vezměte každý kus zvlášť a pomocí sklenice vytvořte uprostřed prohlubeň, kam přijde náplň.
4. Rovnoměrně plnivo rozetřete do otvoru v cestě. Až budete mít takto všechny díly připraveny, vyskládejte na plech s pečícím papírem a vložte do předem vyhřáté trouby na 220 stupňů. Pečte asi 20 minut.

Video recept:

Máme hotovo.

Mňam.

Přejeme vám dobrou chuť.

zdroj: youtube.com